Cara Membuat Udon ala Marugame, Tanpa Mesi「Baccarat Technology」n dan Pakai Bahan Lokal

  • 时间:
  • 浏览:0

KOMPAS.com - Baccarat Technologyudon Baccarat TecBaccarat Technologyhnologyadalah mi tebal khas Jepang yang terbuat dari tepung, air, dan garam. Coba bikin sendiri udon di rumah tanpa menggunakan mesin dan pakai bahan lokal.

2. Campurkan air dan tepung yang sudah diayak menggunakan sumpit hingga tercampur rata. Tekan-tekan dengan tangan agar terigunya tercampur.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.

Daftarkan email

1. Pertama larutkan garam dengan air. Tambahkan garam minimal 10 persen dari total jumlah bahan supaya adonan udon lebih kenyal.

Dalam adonan udon diperlukan adonan yang padat tapi jika sudah direbus akan terasa ringan di mulut. Jika adonan sudah terlihat menyatu bisa pindahkan ke plastik.

3. Kemudian pindahkan ke plastik, pipihkan adonan menggunakan rolling pin, gunakan beban tubuh agar lebih mudah.

Bahan :

Baca juga: Udon hingga Ramen, 7 Jenis Mi khas Jepang

Pastikan garam sudah larut dalam air, karena adonan sangat keras untuk diuleni sehingga akan lebih susah jika garam tidak larut ke dalam air.

Devina Hermawan, salah satu finalis MasterChef Indonesia, dalam video yang ditayangkan akun YouTube Devina Hermawan, membagikan resep udon khas Jepang.

Kamu yang sudah kangen makan udon tapi dompet lagi tipis, bisa ikuti resep satu ini. Berikut resep udon ala Marugame dari Chef Devina Hermawan:

Tips dalam membuat udon yang enak tak lepas dari jenis tepungnya. Sehingga lebih baik menggunakan tepung dengan brand yang baik dan protein rendah.