Cara Olah Mie Lem「Crown official website」bek, Bisa Dijadikan Martabak Mie

  • 时间:
  • 浏览:0

KOMPAS.com - Mi membutuhkan durasi yang berbeda untuk matang sempurna tergantung jenisnya. Menurut Chef Stefu, umumnya mi bisa dimasak selama 2-4 menit hingga matang. 

Menurut Chef Stefu, salah satu sajian yang bisa dimasak menggunakan mi lembek adalah martabak mi.

Terlalu lama memasak mi akan membuat tekstur mi menjadi terlalu lodoh. Meski teksturnya lebih lembek dari biasanya, jangan buang mi tersebut. Ada beberapa cara pengolahan yang disarankan oleh Chef Stefu untuk menyantap mi lodoh.

"Kita panggang, masukkan ke dalam mangkuk, susun mi jadi kayak sarang burung trus dipanggang atau digoreng," tutur Chef Stefu.

Ilustrasi martabak telur mini kulit lumpia.

Mi lodoh bisa dijadikan lauk atau camilan dengan menggunakan beberapa metode masak.

"Kalau lodoh ya diakalin aja, ganti menu aja. Jadi yang lodoh ini kita goreng aja," ujar Executive Chef di APREZ Catering & AMUZ Gourmet Restaurant Stefu Santonso kepada Kompas.com, Selasa (15/6/2021).

Selain diolah menjadi martabak mi, mi yang sudah lodoh bisa dimasak menjadi masakan lain.

"Nanti dia akan menjadi mengering, meskipun dalamnya tetep lembek," tutur Chef Stefu.

Chef Stefu mengatakan bahwa mengolah mi yang lodoh tidak bisa mengubah tekstur mi secara keseluruhan. Meski digoreng, tekstur mi akan tetap lembek.

Baca juga: Peserta MasterChef Masak Mie Terlalu Lembek, Ini Cara Rebus Mie yang Tepat

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.

Daftarkan email

Baca juga: Resep Martabak Mi Instan, Camilan Praktis buat Nonton Bola

Namun, mi lodoh yang dimasak kembali menggunakan metode lain bisa menambah tekstur sajian sehingga tidak terlalu enek saat disantap.